В рецептах все время пишут что молодая капуста быстро варится. А как собственно узнать заранее молодая капуста или нет??

Question

nadezhda_34235 · Accepted Answer

у молодой капусты листья зеленые, у поздней- светлые

andrei_koltsov_454 · Answer

Если очень сочная, легко шинкуется -- она, скорее всего, молодая. Вилки её, как правило, не слишком плотные, часто с пустотами возле кочерыги, и её кочны легко рассекаются ножом на части.

ucn5 · Answer

На фото - молодая капуста

varikap · Answer

небольшой качанчик, зелёная листва

anatolii_kamorin · Answer

Подразумевается ранняя капуста.

elena_bader_2 · Answer

вы имеете ввиду раннюю или позднюю капусту? Посортово и по времени вызревания.
В любом случае, ранние сорта мягче и сочнее, Она более рыхлая и листья зеленоватые. Смотрите по времени года, сейчас в средней полосе, скорее всего в продаже ранние сорта

andro_luporez · Answer

Врут в рецептах. Быстро варится сочная капуста. А сухая, даже если молодая, долго.
Сочную капусту узнать легко, достаточно пожевать кусочек. Если сочная и хорошо жуется, значит и варится будет недолго.

user_45985698 · Answer

Молодая - изящная, красивая и аппетитная;)

olga_35853 · Answer

Кочаны рыхлые не плотные

oksi_3059 · Answer

молодая капуста красивого яркого зеленого цвета.

ivan_petrenko_1411 · Answer

Молодая более насыщенного зеленого цвета, а старая капуста «белее»

sergei_kudinov_667 · Answer

Хрустит как падла, На разрезе расстояние большое между слоями. Зелёная, маленькая