В качестве usb-рекордера возможно использовать смартфон? (для записи со старой профессиональной mini-DV камеры)

1. ЕДИНСТВЕННЫЙ способ сбросить видео с miniDV камеры это подключить её к порту IEEE1394, другого способа нет, по USB эти камеры видео не отдают, USB в них совсем для другого. Переходники IEEE1394 -> USB неработоспособны. Бывают внешние контроллеры IEEE1394 подключаемые по USB, но они дороги и работают плохо, теряют кадры.
2. Из телефона нельзя сделать USB рекордер.

минуя ЛПМ - это как? положив кассету на смартфон? вы вообще представляете что такое ЛПМ?

...с таким уровнем знаний - даже не пытайтесь...

Вряд ли. MiniDV - это 50 Mbps, очень приличная нагрузка для телефона. 60 мин. кассета - 22.5ГБ. Бессмысленно и беспощадно.