В тренажёрном зале скользко ушли о заключении договора. Мне не особо он нужен, ну а вдруг несчастный случай? +

Скорее всего, договоров у них просто нет. Какой-нибудь устав и внутренние положения у них наверняка есть. Человек просто приобретает абонемент и тем самым на него начинают распространятся действия этих внутренних правил. В юриспруденции это называется "заключением договора в форме присоединения". Не переживай, в случае несчастного случая или каких-нибудь непоняток достаточно будет абонемента и свидетельских показаний. В отсутствие договора на ваши взаимоотношения с клубом всё равно распространяются положения Закона "О защите прав потребителя" в части регулирования оказания услуг.