как сделать такой фон?

Через фотошоп

Curves "покрути".

через жопу

Через любой фотошоп можно сделать. Настройка цветов- яркость, контрастность- там меняешь цветовой оттенок и добавляешь контрастности. На лице тут явно применён эффект размытия и убавления шума