Что делать если у рассольника недостаточно острый вкус？

Влить рассола от огурцов и прокипятить.

Добавьте перца, уксуса

Огурцы отдельно тушить в рассоле, можно добавить томатной пасты в пассеровку.

рассол, острый перец, оливки, соль

кстати, отдельно огурцы соленые НЕ тушу - лишние телодвижения и + 1 кастрюльку мыть...
ни вкус, ни консистенция огурцов НЕ меняются.

Лимон добавьте

Ну наверно специи добавить

А если ложечку аджики добавить?