Что такое GUI на Windows? Объясните пожалуйста что значит GUI на каком-либо простом примере.

На картинке окно консоли Windows. Чтобы его открыть, надо в меню "Пуск" выбрать "выполнить" и ввести cmd. Есть программы, которые работают в окне консоли в текстовом режиме. Это называется так же "интерфейс командной строки". Всё остальное, что ты видишь на экране - это GUI.