можно ли сдать больше 5 экзаменов огэ в 2019 году

Лучше загрузите свое задание на студенческий сайт:
Решебник онлайн

И Вам там решат!

Там еще и пятый не утвержден официально.
Ни больше, ни меньше установленного количества нельзя, если не внесут изменения в нормативные документы.