Что делать если фотоаппарат плохо снимает видео?

Потому, что это цифромльница с маленькой матрицей и далеко не лучшим объективом. И освещение плохое.

Возможно в настройках фотоаппарата
размер фото (в том числе и видео) стоит ниже 5 мп

в этом вина не аппарата, а человека держащего этот аппарат в руках

Значит такой фотоаппарат... в них обычно ставится видео самое примитивное, типа 640х480. Лучше на телефон снимай

По видео Sony всегда экономила по матрице в отличии от Canon. И видео не тормозится.

так на этом фотике наверное максимум обычное ХД, да и ещё дело вечером. плохое освещение.

вечером снимали? снимайте днём

В инете можно найти множество фото и виде, выполненных вашей моделью камеры.
Найдите их и внимательно посмотрите.
Если разница значительна от ваших съёмок - что-то не так: в настройках или железе камеры.

Начнём с того, что у вас самая примитивная мыльница. Вы хотите, что бы она снимала видео, как дорогая видеокамера?
Посмотрите в настройках. Бывает, что выставлено качество VGA.Поставьте максимальное качество. Такие аппараты дадут самый лучший результат, когда снимают днём, в солнечную погоду, на улице.

Купить panasonic gh5 плюс хороший объектив

купить аппарат, который хорошо снимает видео...

Купить ВИДЕОКАМЕРУ, которая предназначена для видеосъемки

Это - не вина ФА. Выше головы он, как и ты, прыгнуть не может.

А вы собственно, чего хотели от мыльницы при съёмке в условиях недостаточного освещения?