Что означает у боксёров "огрести двоечку" ?

по печени левой, и по роже правой или в обратной последовательности

значит получить два удара подряд обычно это два прямых удара в голову но могут и другие быть комбо из двух ударов к примеру печень голова

Что теперь делать, заказчику этого шоу, с головой?

Заходи, покажу.

По печени левой, и по роже правой или в обратной последовательности.

Всю двоечку пропустить это талант нужен. Обычно только правый заходит.

Обычно, "двоечкой" называют двойной удар: прямой левой и прямой правой в голову (из левосторонней стойки). Из правосторонней стойки - правой-левой.
Но так двойки могут быть разные.