Как жарить фарш для макарон по-флотски: с открытой или закрытой крышкой сковороды?

Question

Как жарить фарш для макарон по-флотски: с открытой или закрытой крышкой сковороды?

азамат исаков Мастер (1848), закрыт 6 лет назад

Answer 1

Не принципиально
Если фарш качественный сухой, то можно с крышкой, а если в нем много жидкости, то можно без крышки чтобы вода выпаривалась
Но надо помнить что фарш для макарон по флотски должен содержать немного соуса
Но если жидкой части будет много, то это для блюда не есть хорошо

Answer 2

Зависит от того какой вам больше нравится фарш: поджаристый с корочкой или быстрожареный.

Answer 3

Нет одного-единственного рецепта макарон по-флотски, как и борща и как и пельменей.

Answer 4

???????? Гуру (2537) 6 лет назад

Без разниыы, но лучше с крышкой

Answer 5

Ольга Анищенко Просветленный (38652) 6 лет назад

С крышкой.

Answer 6

Без крышки, а то фарш будет не жареный, а варёный .

Answer 7

Отварной фарш через мясорубку... и с луком...
никакой крышки!

Answer 8

Людмилка Просветленный (21012) 6 лет назад

Я при открытой жарю)

Answer 9

Без крышки но с лучком немного помешивая

Answer 10

البينة Искусственный Интеллект (119182) 6 лет назад

не закрывать, он вареным будет

Answer 11

Я беру отварное мясо (говядину или телятину), прокручиваю, режу лук, жарю его до прозрачности в большом количестве сливочного масла, добавляю мясо, перемешиваю и выкладываю всё это в макароны.

Answer 12

Ольга Искусственный Интеллект (477329) 6 лет назад

С открытой тк надо помешивать

Answer 13

В классическом варианте фарш делается из вареной свинины с обжаренным луком. Очень вкусно

Answer 14

Сухие макароны и сухой фарш в горло не полезут. Надо, чтобы фарш был не жаренный, а тушеный на несильном огне с луком, морковью и небольшим количеством воды. А крышкой можно и закрыть ненадолго.

Answer 15

Вадим Смирнов Ученик (209) 6 лет назад

Без крышки

Answer 16

Павел Колядин Знаток (268) 6 лет назад

С закрытой.