Как жарить фарш для макарон по-флотски: с открытой или закрытой крышкой сковороды?
Не принципиально
Если фарш качественный сухой, то можно с крышкой, а если в нем много жидкости, то можно без крышки чтобы вода выпаривалась
Но надо помнить что фарш для макарон по флотски должен содержать немного соуса
Но если жидкой части будет много, то это для блюда не есть хорошо
Отварной фарш через мясорубку... и с луком...
никакой крышки!
Без разниыы, но лучше с крышкой
Я беру отварное мясо (говядину или телятину), прокручиваю, режу лук, жарю его до прозрачности в большом количестве сливочного масла, добавляю мясо, перемешиваю и выкладываю всё это в макароны.
Уф.... хоть один разумный ответ!
Ждите в гости, я бы к Вам пошла...
Без крышки, а то фарш будет не жареный, а варёный .
С закрытой.
Без крышки
Сухие макароны и сухой фарш в горло не полезут. Надо, чтобы фарш был не жаренный, а тушеный на несильном огне с луком, морковью и небольшим количеством воды. А крышкой можно и закрыть ненадолго.
В классическом варианте фарш делается из вареной свинины с обжаренным луком. Очень вкусно
С открытой тк надо помешивать