Сколько калорий в варёной грудке на воде без кожи? сколько не читаю, везде по разному. то 95 ккал, то 120, то 130+

95 никак быть не может. Да, куры разные бывают и жирные и нежирные. Но содержание белка в них колеблется незначительно. Обычно в грудке 29,8 граммов на сотню. 1 грамм белка дает 4 кКал. 29,8 * 4 = 119,2 кКал. Плюс 2 грамма жира. Так что 135-137 это наиболее верное значение.