При какой температуре происходит "эффект жары"? (искажение воздуха)

Важно не абсолютное значение температуры, а наличие сильного градиента (большой разницы) температур в сравнительно небольшом слое воздуха.
Может случиться и при +20' и при +70'.
Важно, чтобы нагретый слой (который, как правило, находится около какой нибудь поверхности) не "размывался" ветром