Можно ли открыть порты на usb модеме, если не заходит на 192.что-то там что-то там? VPN помогает, но качество страдает.

Если у вас мобильный интернет, никак не откроете
И на 192.168.0.1-2 не зайдете

Нельзя и у usb модемов нет веб интерфейса

начать стоит с того что все мобильные абоненты находятся за NAT. поэтому хоть обдристайся, но будет именно так, как сказал оператор. а впн это надстройка, со своими плюсами и минусами.