Мясо...! Какой вариант лучше?

4. Замариновать, обработать специями и в духовку.

Первый конечно. Лучше не замораживать вообще

1

Все три одинаковы.... только для первого не нужно наличие холодильника)

Первое... заморозка если и не ухудшит ничего - то плюсов точно не добавит. Можно просто оставить в холодильнике на пару часов, чтобы специи пропитались.

Зачем вообще морозить?

Замариновать, обжарить на очень большом огне и в духовку с белым сухим вином, накрыть фольгой и пусть оно там немного потомится!

заморозить, разморозить, пожарить, заморозить, посолить, разморозить... не благодари...

первый (1), но с дополнением: "Обработать специями в фольгу" и дать настояться на специях (мариновать)!

смотря что на повестке дня. если ожидаете гостей = специи и в печку. если собиретесь готовить через несколько дней- в морозилку и вынуть за ночь до готовки. специи - непосредственно до горячей обработки. слишком раннее использование специй ухудшает качество и вкус мяса, а не улучшает его.

1 вариант лучше, потому что мясо лучше не класть в морозилку, это испортит её фкус, лучше сразу со специями и в духовку

Промариновал и на мангал.