В первой серии Властелина Колец, в сцене в трактире ("Кабак Удар Копытом По Голове" в переводе Гоблина) на руках одного из присутствующих появляется хорёк. Но это очень уж эпизодический момент. Такого фильма про хорьков, как "Круг Чистой Воды" или хотя бы "Выдра по Имени Тарка", я не знаю.