http://wikisound.org/Fl_Studio_Play_list_часть_функций (смотри пункт "паттерн")
Хоть тут и не объясняется, что это такое, зато наглядно показывается, как это использовать.
А вообще, почитай, хороший учебник, fl studio с 0
http://wikisound.org/Fl_Studio_учебник_создания_музыки
Разбираю сейчас программу в fl studio 12.