Как правильно пожарить говяжий стейк ?

Новичку нужен кухонный термометр. Без него ни как.

Вот - целая моя статья на эту тему:
garryspirit.ru/2018/04/19/steak-and-wine/

На хорошо разогретой сковородке.
И само мясо должно быть хорошим.
Лучше всего-это говяжья вырезка.
А она недешёвая, но того стоит.

По мне так его нужно мариновать часа 4 .потом жарить минут 10

стейк антрекот жарят на среднем огне на сковородке, спрыснутой растительным маслом. толщена стейка 2.5 см. стейк положить на разогретую сковороду и жарить не переворачивая 5 минут. посыпать солью перцем. перевернуть. пожарить еще 3 минуты посолить поперчить другую сторону . прижать чуть вилкой и почувствовать прожарилось мясо или нет. если нет - перевернуть и дать еще минуту.