Можно ли смешивать кефир с квашеной капустой？

Индивидуально. От состояния ЖКТ зависит.
Я вот часто соленую селедку молоком запиваю. Хотя говорят, что это днищевыбиваемое сочетание. А для меня наоборот - соленой селедки поем, некомфорт в желудке, молоком запью и нормально.
Если желудок стал ныть, сглотни таблетку фестала, энзистала, мезима и .т. п.
Тут тоже всё индивидуально, одним хорошо помогает фестал, другим мезим и т. д.

Вероятно, может помочь в случае запора.

любые продукты можно смешивать, иначе это не продукты

.. в смысле.. поесть капусты и запить..?.)... что ж нельзя то.. одно другому не мешает..