Бывает ли водоэмульсионная краска с глянцем, чтобы она немного блестела? Для дерева.

Бывает. Эмаль называется.

Лучше покрыть воском и заполировать... компрендэ?

Акриловая глянцевая или полуглянцевая эмаль будет блестеть. Правда, это водно-дисперсионная краска.

В Леруа Мерлен видела краску по дереву эффекта белого пластика вроде глянец, в каталоге посмотрите