Да как и всегда в ФотоШопе - разными способами: - Самый простой это фильтр "Crease"(Мятая бумага) - Фильтр "Молния" - Кисть "Молния" - Созданием своей собственной кисти этакой формы - Рисование "излома" ручками "Карандашом" - Наложением PNG-изображения "излома" и т. д.