Какая матрица фотокамеры даст лучшее качество картинки (подробнее внутри)?

Думаю, вторая (она же больше)

Что лучше седан или паркетник?

Конечно Матрица: 4/3 (17.3х13 mm), 14.3 МПикс

При прочих равных - вторая.

а какие ты из этого сможешь сделать выводы, не обладая знаниями? Понтоваться не нужно... особенно когда ничего не понимаешь в теме. Лучше бы сразу написал камеры, между которыми выбираешь.

Неужели до сих пор не приходит осознание, что размер - не главное? Важно само качество исполнения матрицы и алгоритм обработки. Ну и, конечно же, оптика. Без этого ни о каком эфемерном "качестве" даже и говорить не стоит.
Не нужно разводить эту балабольщину здесь. Действительно, лучше укажите модели камер.

Большая по физическому размеру.

думаю 4/3

если технологически одинаковы (одного поколения, даже по году выпуска можно судить) то вторая. Если же первая какая нибудь BSI а вторая просто CMOS то скорее всего почти идентичны ибо все таки размер имеет значение

Для какой съемки? ,Что планируете фотографировать? Если для семейного альбома, то это не принципиально. Другие варианты съемок - надо смотреть...
Ну и лучше все-таки указывать камеру.. Так будет проще вам дать совет.

Однозначно 4/3. И не потому, что пикселей больше.