Если толстянка очень много листьев наращивает то нужно прореживать?

Толстянка = крассула овата - растение, которое можно выращивать по методике "бонсай", т. е. резать с любой стороны на свой вкус.
Единственное, что желательно учитывать: обрезку делать в щадящем режиме - максимум на треть листовой массы.
Если же внимательно наблюдать за ростом новых побегов, то можно сразу прищипывать точки роста, которые "нарушат" предполагаемый контур кроны.
На стволе важно не оставлять пенька, но и "с мясом" не вырезать, чтобы после подсыхания ранки остался ровный ствол без вмятин.

необязательно ..но я убираю чтобы было красиво