Почему так важно выключать телефон в самолете?

Не выключать, а переводить в режим полёта...
Тогда он меньше тратит энергии на поиск сигнала...
Всё равно на высоте более 10 км сигнал не поймаете...

Уже ничего, отменили запрет

Считается, что радиосигнал, принимаемый и испускаемый телефоном может повлиять на работу датчиков самолёта.
Но "разрушители легенд" это не подтвердили.

обычно его блокируют там автоматически. Говорят, что он может влиять на работу бортовой техники

Ничего я не отключала, даже снимала взлет и посадку.

Считается, что включенные телефоны могут создавать помехи при взлёте и посадке.
Но многие пассажиры не выключают телефоны вообще. Если бы это было реально опасно, то мобильные устройства, как и жидкости, на досмотре изымали и просили бы сдать в багаж в выключенном состоянии.

Телефон переводят в режим полета. Хочешь добраться целой, а не грохнуться на землю выполняй правила полета. На тебя то плевать других пассажиров жалко.