Если в компании текучка кадров ( инженеров), то что это значит?

Обычно это случается если:
- Низкая З/П
- Высокая нагрузка не соответствующая З/П

В таких компаниях приходят набраться опыта для того что бы перейти в другую компанию, где требуют опыт и будут платить хорошо.