Белковый заварной крем получился кислым, можно его спасти?

Question

Белковый заварной крем получился кислым, можно его спасти?

Ольга Волгина Профи (867), закрыт 5 лет назад

Answer 1

Лучшее время года Искусственный Интеллект (749348) 5 лет назад

Сахара добавить.

Ольга ВолгинаПрофи (867) 5 лет назад

Если я добавлю сахар, он будет держать форму? Я просто хочу торт украсить.

Лучшее время года Искусственный Интеллект (749348) Если осторожно вмешать, должен держать. Или украсьте таким, а сладость добавьте шоколадной крошкой, цукатами, конфетами, которыми украсьте торт. В этом случае кисловатый крем даже может дать оригинальный вкусовой оттенок.

Answer 2

Не думаю, что он на основе золота готовится..) Сделай новый.

Answer 3

если сильно кислый, то, даже добавив новую порцию, вряд ли это исправит истуацию.
если кислинка не сильная, то можно попробовать.
взк - не такой дорогй крем, можно переделать.
крем будет держать форму, если вы его хорошо взобьете. ( консистенция должна быть "круче", чем на безе)

Answer 4

А почему он получился кислый? Выкидывайте его.

Answer 5

Александр Иванов Оракул (94500) 5 лет назад

Нет. Ф топку его

Answer 6

Если коржи очень сладкие, то не страшно, по-моему. Уравновесят друг друга. Я как раз так и делаю - сладкие коржи, кисловатый крем.