Посоветуйте, пожалуйста, марку вермишели (лапши) которую Вы используете для лапши WOK (если можно фото упаковки)?

Question

Посоветуйте, пожалуйста, марку вермишели (лапши) которую Вы используете для лапши WOK (если можно фото упаковки)?

Ветер перемен Просветленный (21955), закрыт 5 лет назад

Которая Продается (делается) вот в таких коробках, общее название для них WOK. Что-то хожу смотрю по виду никакая не подходит, в т. ч. рисовая и фунчоза. Она бы еще хорошо на лагман пошла. Но лагманная точная сюда не подойдет.

Answer 1

Лапша « делается « не в коробках, в сковороде -воке.
Видов « быстрой « лапши, используемой в пан-азиатской кухне, тоже полно : яичная, пшеничная, рисовая, гречневая . Чаще всего используется лапша удон .
Я покупаю первую попавшуюся в отделе азиатской кухни ближайшего супермаркета, не заморачиваюсь с марками .

Answer 2

Soba sen soy лапша гречневая.
Картинка не подгружается

Answer 3

Использую имеющуюся во всех супермаркетах и не парюсь.
Гречневую, рисовую не очень люблю.

Answer 4

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (272929) 5 лет назад

любые макароны отварить и обжарить. дома можно получить только пародию на вок, не хватит достаточного нагрева плиты

Ветер переменПросветленный (21955) 5 лет назад

Не согласна, соус Тарияки так вкусен, что все будет пучком. Просто с вермишелью фунчезой что-то не то - на Кукси нормально, а тут нет.

Ветер перемен Просветленный (21955) Терияки, простите.

Ветер переменПросветленный (21955) 5 лет назад

Вы думаете они в кафе сами вермишель крутят на спецмашинках? Скорее всего тоже покупают.

Владимир Юрганов Искусственный Интеллект (243537) не на спечиальных машинках, а руками. сам видел, нам показывали

Answer 5

Вермишель (пищевой продукт из пресного теста в виде ͟к͟о͟р͟о͟т͟к͟и͟х͟ палочек. Разновидность макаронных изделий, круглая в сечении и более тонкая, чем спагетти.) не подходит для WOK.
Судя по описанию Вы про удон спрашиваете - мне он не нравится, я больше люблю гречневую лапшу - соба.

Answer 6

Анастасия Оракул (65157) 5 лет назад

Лапша удон сен сой

Answer 7

WOK - это не лапша. Это сковородка.
у нас в городе было заведение ЛПШБР
там был мастеркласс по приготовлению лапши.
тесто замешивали, длинный кусок брали за один конец и крутили над головой, пока он не вытягивался, сворачивали вдвое и снова крутили, постом снова сворачивали и крутили, пока лапша не становилась нужной толщины. А уже потом делали в воке тайскую жареную лапшу
рецепта теста я не знаю.
Думаю, в интернете найти несложно. Скорее всего нужна мука с высоким содержанием глютена, чтобы тесто хорошо тянулось.
Не совсем так, но аналогично
https://www.youtube.com/watch?v=otaxblMNFDI