Как так же расположить гитару и себя и сфоткаться?

А что там такого невыполнимого? Ставишь гитару, на свое место наводишь фокус. ставишь автоспуск и все. Фокусировку можно в ручном режиме сделать.

Штатив тебе в помощь

штатив и камера с открытой диафрагмой, резкость наведи заранее

Используй ФА с поворотным дисплеем и пуль ДУ.

Гитара сзади, её еле видно, а главный вид, читаешь текст пести.

Давай рассуждать логически.
1 - тебя фотографирует друг
а) берёшь гитару в руки и держишь перед собой.
2 - автопортрет
а) закрепляешь аппарат на штативе или обеспечиваешь его неподвижность на любой подставке иным способом
б) кадрируешь по головке грифа гитары.
в) переносишь фокус немного назад
г) включаешь таймер
д) садишься за гитару.
е) ждёшь спуска затвора.