Можно ли считать опционы 100% хеджирующий инструмент?

Я бы так не утверждал. Опционы разные бывают...

Наверно опционы это те же фьючерсы, только слега модифицированные.

Я вам больше скажу, фьючерсы и опционы считаются самыми популярными инструментами хеджирования. Вы же понимаете, что такое опцион... это контракт, по которому продавец за определенную премию дает покупателю возможность распорядиться активом, то есть купить и или продать его, по заранее установленной цене. Есть опцион на покупку и на продажу, вот подробнее можете почитать https://strategy4you.ru/finansovaya-gramotnost/opcion-put-i-koll-prostymi-slovami-chto-eto-takoe.html . Так что вы все правильно написали)