Хозяюшки, есть ли у вас в запасе проверенный рецепт теста (не песочное) для киша ?

Question

Хозяюшки, есть ли у вас в запасе проверенный рецепт теста (не песочное) для киша ?

АнестеZия Мудрец (15094), закрыт 5 лет назад

На днях в кафешке заказала киш с лососем, тесто не песочное (!),скорее всего на сметане.
Классный киш был.
И рецепты начинок, пожалуйста)

Answer 1

Ветка Искусственный Интеллект (143794) 5 лет назад

..так может у них Киш был из слоеного теста..?.

АнестеZияМудрец (15094) 5 лет назад

Нет. Однозначно, нет.
Не песочное и не слоеное.

Ветка Искусственный Интеллект (143794) ..песочное тесто ведь разное есть.. можно и на сметане рецепт посмотреть...

Answer 2

В закладках - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/59794/

Answer 3

В киши используется только песочное тесто . Чтобы не было жирным, замешивайте с добавлением воды и уксуса . То есть ,
на полпачки масла стакан муки, соль - сахар, в крошку изрубили, и вливаем рюмку ледяной воды ( как в пельменное тесто ) со столовой ложкой уксуса (винного или яблочного белого ) . Вымешиваем тесто и выдерживаемый час в холоде .

Answer 4

В киши только песочное тесто. Другое это уже не киш.