Используется ли нитритная соль в кулинарии ещё,кроме приготовления колбас?

Question

Используется ли нитритная соль в кулинарии ещё,кроме приготовления колбас?

Рыжик. Мудрец (18707), закрыт 5 лет назад

Answer 1

Сехмет Искусственный Интеллект (447757) 5 лет назад

Она вообще не используется в кулинарии. Колбасы это не кулинария.

Ну да, ну да... " Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека."

Answer 2

Без этого никто и колбасу не купит.
Ибо она будет неприятного серого цвета.
И покупают у нас не только колбасу, а и всякие другие карбонаты, шейки и. т. п.

Answer 3

Нитритная соль или нитрит натрия он же натрий азотистокислый, E250 это консервант а его используют для мясных изделий Он сохраняет цвет мяса и подавляет патогенную микрофлору что позволяет использовать меньше соли, а для рыбы используют бензоат натрия также его (бензоат натрия) используют и для консервов

Answer 4

Нет .она вредная штука .в консервы мясные могут добавлять как и в рыбные

Answer 5

кисуня) Искусственный Интеллект (299703) 5 лет назад

да. корейские салаты все с этой солью. корейцы называют её корейской секретной солью.

Рыжик.Мудрец (18707) 5 лет назад

В палатах используют глютамат натрия, который все боятся. Сам его везде добавляю. ))

кисуня) Искусственный Интеллект (299703) я только соль нитритную в колбасы. больше никуда.