Как сварить кисель без крахмала?

Елена Прекрасная Гуру (2704) Я говорю о молочном киселе. Его готовят не на крохмале, а на муке, как заварной крем. А без муки такой кисель будет просто сладким молоком.

Answer 5

Светлана Ежова Мастер (1030) 15 лет назад

Заместь крохмала можно добавить муки.

Answer 6

В прежние времена это был овсяный кисель.

Answer 7

Если крахмалл заменить на муку, то получиться клей, а не кисель!
Без добавления крахмала кисель вариться только из заквашенных отварных злаков (предпочтительнее - овсянка).

Answer 8

А может с манной крупой получится? крем же делают.
Или же и впрямь с желатином

А еще, Кажется, слышала, что рыбьи кости можно использовать, только каким образом это делается - не знаю :(