Почему в наших книгах речь обозначается через тире, а в зарубежных через кавычки?

В русском языке при оформлении прямой речи используют
кавычки, при диалоге -- тире, возможно и смешанное написание.

В английском свои законы: диалог, как и прямая речь,
заключаются в кавычки:

He said in the same casual tone:

‘And you can’t give me any further information?’

Mr Isaac Morris had shaken his little bald head very positively.

‘No, Captain Lombаrd...’