Хочу прочитать много разных произведений и посмотреть разные мультсериалы но у меня постоянно не хватает времени и...

Нежелание, если хочется чего-то очень сильно, то всегда найдется свободное время

Да, график отличное решение !
Можно даже не делить по часам дни, а просто через неделю чередовать, например одну неделю 1-2 часа каждый день читать произведения целую неделю, а вторую уже смотреть мультики

Прочитай "Славные парни" автор Николас Пиледжи.
Поймешь, что у ребят из этой книги не было свободного времени вообще, но они много успевали)))
PS: Много что нового узнаешь)))

на телефон качаешь книгу. Двадцать минут в день читаешь книгу - в конце года будет около двенадцати книг, ведь мы чего то ждём. Ждем автобуса, стоим в очереди, сидим у врача
https://www.youtube.com/watch?v=5HUEDT39qps

Сталин читал 300 страниц в день. И успевал руководить огромным государством. Ты не хочешь делать это.