Черная пена при варке мяса

кажется это мясо было проклятым

пену убрать

вымачивай мясу 4 часа в проточной воде перед варкой. закидывая мясу в кипящую воду после этого

не отравитесь

Это кровь отделилась, можете удалить пену и варить дальше, если не нравится, можно поменять воду .

Говядину варите? удаляйте всю пену и варите дальше. на выходе бульон будет просто темноватым

а синяя откуда - со штампом штоли варили

Если хотите нормальный бульон, то после закипания сразу убирайте пену, уменьшайте огонь и бульон томите, а не варите, при бурном кипении жир"омыливается "(

бульон процедить и кастрюлю помыть .Будет все нормально.

можно. Просто перед варкой мясо нужно вымочить в холодной воде и помыть. А во время варки тщательно снимать пену

Чернота - это грязь, не видимая глазом, пока не растворилась водой и не перешла в пену. Ещё с советских времён по Санитарным правилам и нормам перед приготовлением мясо требуется мыть в холодной проточной воде с использованием щетки.
В твоём случае нет ничего страшного. Если бульон предполагается использовать для приготовления супа, надо его охлаждённым процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв. Или через прочное бумажное полотенце.