Почему агар не застывает? Делаю чизкейк, взбила творожную смесь и разогретый агар блендером, может из-за этого?
Дополнен
Полтора часа в холодильнике не застывает. Может в морозилку отправить? Вроде пишут больше времени надо. Но агар же сразу застывает
По дате
По Рейтингу
Может просто мало добавили в основную массу, если остатки желе хорошо схватились.
агар не разогревают, его кипятят, пока не растворится в жидкости, это займет минуту-две. после чего, в процессе остывания он начнет схватываться.
агар застывает ПРИ КОМНАТНОЙ температуре. у вас технология приготовления неправильная
его не просто разогревать нужно, с ним сироп варится. Это же не желатин
надо в холодильник поставить
Это была подделка.