Как вы готовите постное овощное рагу из баклажанов с картофелем ?

Question

Ингредиенты: Картофель молодой, баклажан, цукини, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, зелень.
Обжариваете каждый овощ отдельно а потом соединяете или засыпаете слоями в мультиварку сырые овощи и тушите? Как вкуснее? Как правильно? Готовила сегодня впервые, насмотрелась множество различных рецептов в интернете, выбрала обжарить на сковороде изначально до полуготовности каждый овощ, потом соединила в мультиварке с водой и кетчупом, добавила специи и зелень, тушила пол часа.

rainbow_534 · Accepted Answer

овощи отдельно,
карт. - отдельно, 
потом смешать

anatolii_kamorin · Answer

Честно, ужас какой то обжаривать отдельно каждый овощ. Посмотрите рецепт сотэ или димлямы, все гораздо проще

iulia_2900 · Answer

Пол-часа уже полуготовые ( предварительно обжаренные ) овощи тушить - это долго . И попробуйте не кетчуп, а свежие измельчённые томаты добавлять, пока лето и сезон . Намного вкуснее . 
А все остальное хорошо . 
Уверена, что у вас очень вкусно получилось ! 
По сабжу : готовлю и так, и этак . Оба варианта мне нра . Первый жирнее, ибо много масла впитывает . Второй -как раз постный .

wasabi_4 · Answer

Предварительно обжариваю только лук и морковь. Остальные овощи добавляю в сыром виде, если есть картофель, то его в первую очередь. Затем-остальные овощи. Помидоры в протертом виде, предварительно бланшированные и очищенные от кожицы. зелень и чеснок-в конце приготовления. Если обжаривать все отдельно, в итоге получится слишком много масла.

vadim_kirillov_178 · Answer

Кетчуп нет, лучше свежие помидоры или томатная паста. Картошку отдельно, она дольше готовится, остальные - вместе.

morgenmuffel_zlaja · Answer

я всё вместе люблю тушить. Добавляю по очереди, ибо время готовки разное. Только выключила. )) Кетчуп не добавляю, не хочется ломать вкус овощей. Мультиварки нет, мне без надобности

gekata_74 · Answer

А как может быть правильно, если каждый делает такое блюдо под СВОЙ вкус? Как сделаете - так и будет правильно. Это вам не вычислительная техника, не компы, где все должно быть сделано строго по техническим чертежам, иначе работать не будет.. Как хочется, как можется, как успеваете - так и делайте. В любом случае каждый раз будет совершенно иной вкус.

user_267526854 · Answer

Всё готовлю на сковороде. Мультиварки для ленивых особей..

diana_burdeynaya_4 · Answer

Не люблю ничего постного.
Моете, нарезаете овощи, лучка, моркови. Соль, специи, зелень - по вкусу и тушите на подсолнечном масле и малом огне, непременно помешивая.

oksana_korolkova_7 · Answer

Обжаренные по отдельности вкусней, но жирнее. Последнее время ничего не обжариваю, и масла минимум в самом начале. Сок выделяется из овощей, достаточно. Все по очереди закидываю, и помидор и сладкий перец последними.

natalia_47169 · Answer

все накрошила, потушила . Готово .

inga_samsonova_23 · Answer

Цукини, баклажан, перец и морковь можно обжарить, картофель и так приготовится. Сначала жарка 10 минут, потом тушение на 30 минут, но у меня индукционная редмондовская мультиварка, она вроде быстрее готовит.

eto_ono_7 · Answer

Кладу в мюльтю масло, потом лук, потом морковь, потом по принципу сначала что потверже. Включают жарку. Когда лук внизу зажарится изредка начинаю мешать. Пару раз буквально. Все отлично зажаривается минут за 30 всей готовки. Солю за пять минут до конца и это архи важно.