Как ответить работодателю почему ушел с прежнего места работы ?

"А где тот работник, на место которого меня взяли?"

Да не неси ты херню. Кто-то тебя будет спрашивать.

Нагородить можно с три короба: задержка зп, не сошлись характерами с начальником, сложно добираться, не устроили условия труда, там вокруг тополя, а я алергик и т. д.. Главное без негатива, типа: "все нравилось, но случались задержки зп, а у меня кредиты", если скажет, "и у нас задерживают", то нахрен тебе эта работа)

Говорите переехал в ваш район, задержка зп. Но ругать руководство или отзываться плохо не стоит. Так как ваш уход он (работодатель переносит на свою фирму и соотносит с будущими перспективами, если вы работали физической работой перешли на другой профиль например программирование, можно так и сказать повысил свой уровень компетенции

Начните с того, что честно ответьте самому себе, почему же Вы ушли с прошлой работы. Ведь Ваша задача была найти работу, где такой проблемы нет, а не просто поменять шило на мыло. И если причиной действительно было отсутствие перспектив, то, возможно, данный работодатель прав, и Вам и правда не подходит, раз у него так же не предусмотрен карьерный рост? Зачем тратить своё время на работу, которая изначально уже не устраивает?
Если Вы перспективы всё-таки видите, то про них и расскажите в ответ. Например, у новой компании другой профиль или список обязанностей на конкретной должности отличается, поэтому здесь Вы сможете попробовать раскрыть какие-то свои качества, которые на прошлой работе вообще не использовались.
Если же причины ухода были другие, то лучше не выдумывать про перспективы, а понять, как в выгодном свете подать настоящую причину увольнения.

Говорить правду!