Какой бизнес по вашему мнению зашел бы в небольшом городе (500-800 тыс. чел.) связанный с печатью, сувениркой или...?

похоронный

Славянские идолы сейчас востребованы, я бы купил парочку как сувенир :)
Да и иностранцы бы купили такой сувенир =/

800 тыс. это небольшой город ? )))

В России всего 38 городов с населением более 500 тысяч. Из них всего 18 с населением свыше 800 тысяч. Значит, от 500 до 800 тысяч - 20 городов.

никакой...

нужный.

Варианта 2 - смотрите, что развито в городе. Если туризм развит, то для гостей города. Если малый и средний бизнес на уровне - корпоративная сувенирка и печать (для организаций). В любом случае это всё будет сезонно.
И да, это далеко не маленький город :)