Какие способы (виды) панировки Вы используете и в каких блюдах?

Блин. Это к детям. Они готовят. А ведь как никак вместе можно

В основном-тёртые белые сухари.
Как вариант-овсяные хлопья.

Кроме отрубей, ничего не использую при своей готовке--для небольших кусочков курицы ( иногда). Есть в общепите или в гостях могу в разной.

шницель куриный - мука. яйцо, сухари панировочные, цветная капуста- отваривать до почти готовности и такая же панировка Рыба- только мука

Так льезон плюс панировка, или как?... я, например. когда куриные панирую. (льезон) плюс к обычной панировке на мелкой терочке сыр добавляю в панировку, мне нравится.. иногда кукурузную.... смотря какое блюдо и что дома имеется.. вот манку не приемлю! (

Окромя кляра из манки для жаренного мяса больше ничего не использую.

сухари, кунжут, можно измельчённые макарошки-паутинка

панировка для котлет по советски
и отбитой печенки.

Предпочитаю естественно высушенный хлеб и разбитый.

Панировочные сухари для котлет и битков, для этого же яйцо.
Жареная рыба, особенно щука - кукурузная мука.

Если делаю что то вроде банкетных котлет - то в мелко нарезанных грецких орехах. Рыба - в карт. крахмале. Наггетсы - мука, затем яцо и в последнюю очередь в сухарях. Биточки, обычные котлеты - сухари. , Кабачки, баклажаны - кляр из муки, яиц и кефира. Цветная капуста - в яйцо, затем в панировачные сухари (домашние).

Рыба в кляре, котлеты в сухарях, кабачки просто в муке с солью. Капусту цветную в кляре... Наггетсы мука+яйцо+сухари смешанные с солью и острым перцем.)

рисовый крахмал и вода.

Панировку мукой использую только когда жарю сыр Бри .остальное панировкой не порчу

Я к панировке равнодушна. Панирую в обычной муке (которую на пироги беру) котлеты и биточки из мяса или курицы, в панировочных сухарях жарю только рыбные котлеты. Отбивные не люблю, мясо и рыбу жарю без панировки. Рыбу иногда жарю в кляре (мука, молоко или вода, яйцо, соль), в очень толстом слое кляра, но без панировки.