В какой экранизации лучше смотреть "Тихий Дон"? 1957 или 2015 года?

1957

1957 года, конечно

1957 года - там нет искажений сценария ради воздействия на публику, да и актёры играют шикарные.

1957. Там сам Шолохов участвовал и актёров подбирал. (хоть я и оч. люблю актёра Евгения Ткачука, но смотреть это не стала, как и новых Мушкетёров и прочие ремейки). Осталось только Штирлица переснять для "полного счастья", а на его роль угадайте кого с трёх раз?)) Правильно, Сашу Белого, кого же ещё.

по книге 1957
1957 - некоторая театральность игры (кому то + кому то -)
2015 - игра отсутствует как и во всех современных фильмах, актеры просто ходят, просто говорят... многие моменты книги - выброшены

"Тихий Дон", 1957
На роль главной героини Аксиньи пробовались многие актрисы — выбор пал на молодую Элину Быстрицкую, страстно мечтавшую об этой роли. Решающим стало мнение Шолохова, который посмотрел все отснятые пробы и, увидев Быстрицкую, сказал: «Так вот же Аксинья!».
https://www.gazeta.ru/culture/2017/10/25/a_10957784.shtml

После прочтения книги фильм 1957 года меня категорически разочаровал.

Думаю, что обе хороши. Но канонической считается всё-таки Герасимовская...