В аниме "Наруто" Итачи приложил три пальца на лоб Саске. Делал он это несколько раз. Зачем?

Это фирменный жест Итачи, который как бы значит ласковое "остановись / подожди" - Итачи всегда сопровождает этот жест словами "не сегодня / в другой раз".

Однажды он таким тычком остановил бежавшего на него Саске и впоследствии стал применять этот жест к брату, как бы напоминая о том случае, с просьбой не спешить.