Какую бумагу выбрать для штриховки и академического рисунка?

Как по мне лучше зернистую она придает изображению объем и выразительность. Фирма особо не играет роли, смотрите на показатель плотности под ваши нужды сгодится от 90 до 110 г/кв. м. Но всё же есть три достаточно известных фирмы с неплохим качеством, которые можно выделить: Daler Rowney, Canson и Fabriano Academia. Ну и смотрите на цвет листа. Чем белее - тем лучше.

Самый обычный ватман. ВАТМАН. Для рисунка, плотный.
P. S. В магазинах порой за ватман принимают глянцевую, мелованную и т. п. бумагу формата А1. Её можно определить тем, что она скользит и блестит. Такую не бери.

Если хочешь бумагу А3, можно брать папку для черчения. Только смотри, чтобы бумага была не очень тонкой и на ней не присутствовали рамки для черчения, т. е. чтоб бумага была чистой