Какие нормативно правовые нормы необходимо соблюсти при открытии Туристического агентства?

Сейчас-не Время....

Сейчас да, самое время!
Но, потом, когда границы откроются, будет спад.
Вам нужно ехать в туристические города и находить лучших партнёров. А уж бумаги собрать, это отдайте юристам.
Сейчас выгодное направление, это Санкт-Петербург и Сочи. Остальные города - не готовы. Крым - слишком не благоустроен.
Однако, сообщение туда - хорошее.

Начинать нужно с лицензии, а там расскажут.

ну хоть законы о туристской деятельности посмотрите

сначала лучше стать под крышу тарагенства или туроператора.