Чем ограничено использование ультразвуковых расходомеров и измерителей уровня при измерении технологических параметров?

Частотой.

Да есть определенные ограничения на любой метод измерения.

они плохо работают на пене, в тумане, в пыли, у них с возрастанием мощности возрастает дистанция блокировки...
много чего
плюс там что-то максимум на 18-20метров

частотой

погрешностью измерений