Срок смены паспорта после регистрации брака (смены фамилии) кончился на отдыхе, можно ли вернуться?

Нет)

Ну через начальника вокзала.... подойди и объясни ситуацию

Спокойно уедешь если билет есть
Проводник никогда не смотрит на твою дату рождения и на срок действия паспорта
Только-на ФИО и мельком на морду лица

А проводник разве свидетельство о браке проверяет? Так что сесть в поезд запросто и по "девичьему паспорту" можешь.