Какой сыр лучше подойдёт для супа-пюре ?

Лучше какой-нибудь твёрдый, и ни в коем случае не плавленный сырок, особенно если купить плохой, то или плавает лохмотьями или сбивается в кучку

Плавленный

Плавленый, сливочный.

Плавленый брикетиками, на нём написано Для супа, потрите его только на терке и бросайте в самом конце и ещё плавленный в маленьких круглых стаканчиках можно добавить, он обычно рядом с брикетиками стоит в магнитах.

Любой, он все равно расплавиться и придаст блюду мягкий, сливочный вкус.