Сколько дней сдобное дрожжевое тесто может пролежать в целофанновом пакете в холодильнике , до закиси??

Question

vika_chernova_129 · Accepted Answer

Это зависит от многих факторов - состав теста ( сдоба замедляет брожение), количество дрожжей (чем их больше, тем перекиснет быстрее), температура в холодильнике.
Есть рецепты где тесто выбраживается на холоде 48 часов.

mania_435 · Answer

Уже за несколько часов скиснет

soroka_211 · Answer

Мне дольше суток хранить не приходилось. Но и через сутки оно мне уже не нравится. Все же появляется кислинка небольшая.

lina_kosykh_4 · Answer

можно заморозить.

svetlana_36398 · Answer

месяц.. потом невкусное

olga_35853 · Answer

В морозильнике год

voyager_1_2 · Answer

Обычно до 3 суток в холодильнике

avatar25 · Answer

1 неделю

user_17212697 · Answer

Так, домашнее дрожжевое тесто по ГОСТу можно хранить до 90 дней при температуре от -15 до -18°C. Тесто, приобретенное в магазине, можно хранить дольше, из-за присутствия в его составе консервантов, примерно 4-5 месяцев при температуре -18°C и ниже.

travkina_3 · Answer

Своего приготовления лучше не держать.
Купленное - в морозилке и пол года пролежит

z9xsvoipgjphzyl · Answer

Раньше хлебную закваску хранили до недели, затем подкармливали порцией муки. Лучше заморозить для длительного хранения.