Может ли быть переделанные сроки годности или поддельные продукты в маленьком магазинчике, где рядом много больших ?

а вы что совсем ослепли и заводскую дату уже отличить не можете??
какой смысл продавцу это делать? - вы отравитесь и всё сразу станет ясно... -а за это срок дадут!!

Еще зависит как это хранится, на срок годности особо не смотрю, а сначала нюхаю.
Аль Капоне придумал ставить срок годности на молочных продуктах. В 30–е годы прошлого века молочный бизнес был практически неконтролируемым. А у Капоне остался огромный парк грузовиков после отмены сухого закона. И он решил монополизировать весь рынок молока в Чикаго. Сначала Капоне купил крупный молочный завод. И начал маркировать всю продукцию отметкой о сроке годности – по легенде вся его семья однажды отравилась несвежим молоком.

А потом Капоне пролоббировал в Чикагском городском совете закон, обязавший всех поставщиков молока маркировать бутылки фабричным клеймом со сроком годности – «для обеспечения безопасности детей города». Оборудование для маркировки было только у него. И все частники были вынуждены за бесценок сдавать молоко на завод гангстера.

Легко...

Вполне.

Как говорил Папанов в "Берегись Автомобиля"
— Кто свидетель?
— Я! А что случилось?

Ты коров где нибудь видишь? А молока, творога, сметаны и масла везде полно.
Разумеется это всё не натуральное.