Чем ветчина отличается от колбасы?

Хватит жить в вакууме

Ветчина более противная

Мясо кусочками и фарш …в технологии разница))

В колбасе нет мяса

Ветчина из мяса куском, колбасы - из рубленого с добавками))

ветчина - из крупнорубленного мяса.
а колбаса - из перефованного с жвачку фарша неизвестно из чего.
Куски мяса труднее подделать.
Вечткина сочнее

В рецептуре колбасы часто содержится сразу несколько видов мяса, Есть сало, помимо специй, могут присутствовать другие ингредиенты - молоко, яйца и т. д. В ветчине, как правило, используется только один вид мяса. Сало туда попадает только если оно присутствует в самом мясе.

Ветчина рубленое мясо колбаса фракция мелкий фарш чаще полужидкий.

Склеиваются кусочки... хорошо если только желатином..

В ветчине отсутствует мясо механической обвалки

Колбаса композит и равномерно обработана специями, ветчина сохраняет структуру свиного мяса окорока

Есть и колбаса с ветчиной. Пойди в магазин - попробуй.
"Ветчина" от слова "ветхий" - старый. Это солёное ферментированное мясо.

Принципиальные отличия ветчины и колбасы: ветчина, в отличие от колбасы, всегда содержит мясо с меньшим содержанием жира; в состав ветчины входит всегда больший процент мяса, чем в колбасе; колбасу можно считать более диетическим продуктом, в сравнении с ветчиной; продукт, именуемый колбасой, может вообще не содержать мясо

В современной колбасе мяса нет, в ветчине иногда встречается .

ярче выражен вкус мяса и состав другой