Сама по себе - ничем не вредна. Главное не превышать суточную норму калорий и соблюдать баланс БЖУ (что вполне возможно, включая в рацион выпечку). Ну, это если нет аллергии на глютен и пр.
Любая еда вредна в больших количествах. Даже каша. А выпечка кстати может быть и полезной. Например с какими-нибудь полезными ягодами, фруктами. Вред она приносит А) зубам Б) пищеварению. Может быть ещё чем-нибудь, точно сказать не могу.
Хлеб - всему Голова. Печенье, пирожки - вкусно...А торт! особенно, я и про Хлеб та выпечка. что своими руками. От теста до печки! Или духовка... даже есть всё это дома, и приборы электрические и механики полно... Нет вреда. Польза одна. И от труда и от самой выпечки. Ничем.